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1866 年に創業し、約 160 年にわたって続く老舗酒造です。「川上酒」は、江戸中期から紀の川上流で造られた、紀北地域の地酒。この地域では地産の良質な酒米と和泉葛城山系の伏流水による酒造りが盛んで、その昔は大和街道沿いに33軒の蔵があり、その半数の16 軒がかつらぎ町域にありました。「初桜酒蔵」は川上酒の蔵元として、かつらぎ町に唯一残る貴重な存在。地域の伝統を受け継ぎ、今もなお、丹生都比売大神に献酒を続けています。主屋や蔵は国の登録有形文化財で、正面外観の格子構えや内部の座敷、庭園など情緒あふれるたたうずまい。併設された直営店では、看板銘柄の高野山般若湯のほか、梅や桃、ミカンなど県産の果実を使ったフルーツ酒を購入できます。蔵見学や主屋でのテイスティング体験などイベント情報はインスタグラムへ。